『食べられる虫ハンドブック』(内山昭一 監修／自由国民社)と『むしくいノート』(ムシモアゼルギリコ 著／カンゼン)の刊行を記念して池袋ジュンク堂で開催された「昆虫食ブックフェア」。様々な昆虫料理とその調理法などを紹介するパネル展示や、レアな昆虫グッズの販売など充実の内容の中、このフェアのメイン、著者2名による「オススメ昆虫食本」を集めたフェア台中央に「昆虫寿司サンプル」を展示させて頂きました。製作に当たっては、やはりどうしてもキワモノである昆虫寿司を、少しでも多くの方に「美味しそう！」と思ってもらえるよう、虫のみずみずしさや照り、盛り付けなどに注意して、食品サンプルとして説得力ある出来を目指しました。